Olá sonhadoras, ando muito sem tempo e por conta disso tenho deixado o blog de lado. Mas esse período acabou e aqui estou para postar uma receita deliciosa de Torta de Limão que encontrei no site da Nestle, vamos nessa.

Primeiro vamos aos ingredientes:

Para a massa vamos precisar de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de manteiga, meia lata de creme de leite e por ultimo 1 colher (chá) de fermento em pó.

Para o recheio, vamos usar 1 lata de leite condensado, 6 colheres (sopa) de suco de limão, meia lata de creme de leite e por fim 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

E por fim no merengue, vamos precisar de 2 claras e 1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque amanteiga, o creme de leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio: Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Merengue: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada.

Ah importante, como fazer para congelar a torta:

Congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. E pronto é só servi!

Bom espero que tenham gostado sonhadoras e até a próxima!